南部杜氏の里・岩手県で大正から続く蔵元「世嬉の一(せきのいち)酒造」から旬な話題をお届けします。

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蔵元だより

大吟醸 世嬉の一 720ml

2014年04月29日(火)

GWの世嬉の一 熟成生酒用保冷庫建設中!

JUGEMテーマ:日本酒
JUGEMテーマ:お酒
 

GWに突入した世嬉の一。
敷地のお花たちもお客様をお迎えしています。

中庭の井戸の脇には綺麗な白い花が咲いています。

レストランの入り口はピンクの綺麗な花がお迎えしています。

そして、しろい花が今見所です。
さて、昨日より売店と発送所のところに熟成生酒用の大型保冷庫を設置しております。
だんだん出来てくるのを見て嬉しくなります。
まずは、土台です。


1日でパネルで作成した冷蔵庫が出来上がってしまいました。
そして、気を貼ります。
杉板です。


こんな感じで出来上がりました。
この保冷庫は、ミュージックセキュリティーズというマイクロファイナンス
で、539人の投資家様によって完成する保冷庫です。
本当にありがたい話です。
詳細はこちら
↓↓↓
http://oen.securite.jp/
ここには、生原酒の熟成保存庫として活用します。
また、ビール(バーレーワイン)などの長期保存に活用されます。
新酒だけでなく熟成生酒の美味しさをお伝えできればと思います。
今日も世嬉の一は新たな試みで元気に営業中です!


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4月の新商品はこちら

地場産麦芽を使用した「こはるホワイトエール」

オレンジビールを使用した美味しいビールです。




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なんかビール祭りやりたくなりますね~

これからも蔵ビールを宜しくお願いします。

 

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ご家族で一生餅のお祝いは・・・
蔵元レストラン世嬉の一で!
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来月5月24日には東京丸の内で同様のイベントを開催します。

何卒宜しくお願いします。



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Posted by sekinoichi at 02:51

2014年04月27日(日)

グランビエール2014に出展しました!(いわて蔵ビール)

4/25日~27日の間、グランビエールというクラフトビールのイベントで
初めて渋谷のヒカリエに行って来ました。
イベント グランビエールとは・・・・
「グランビエール2014」は本格的な賞味飲料として特別醸造された高級クラフトビールを

一堂に集めて紹介するものです。テーマは「グランド・ビエール」(偉大なるビール)。

ビールを味だけではなく香りも楽しむ飲料としてテイスティングしていただきます。

試飲できるビール銘柄は約120種類、参加ビール会社は約45社を予定。

(HPより引用)
↓↓↓

http://www.beerfes.jp/index.html
3日間で2000人くらいのお客様がきたのでしょうか?
クラフトビールを好むお客様と当社のビールに関して
紹介したり、感想をきいたり非常に有意義な時間でした。
私達のビールは常に、社名の由来にあるように
「世の人々が嬉しくなる一番の酒造り」を目指し、
お客様に提供する努力をしています。
また、「いわて蔵ビール」というブランドの通り、
飲んでいただいた方に、岩手の風景を創造し、感じていただき、
岩手をスキになっていただくために醸造しています。

そのため、今回お持ちしたのは、
1.三陸広田湾産牡蠣のスタウト(オイスタースタウト)
陸前高田の牡蠣の身と殻を使用した濃厚な黒ビール
http://www.sekinoichi.co.jp/beer/oyster/
2.ジャパニーズスパイスビール山椒
山椒の実を使用して醸造するビール(一関の山椒の実です)
http://xc528.eccart.jp/e593/item_detail/itemId,68/
3.こはるホワイトエール
一関で開発された小春二条大麦の麦芽を使用したホワイトビールです。
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4.新商品 イングリッシュペールエールです。

会場ではボランティア様も手伝って頂きました。

かっこいい垂れ幕に「いわて蔵ビール」が記載されました。

様々なビールをお客様はアロマベストグラスで香りを楽しんで頂きました。

こはるホワイトエールが人気で、2日目の途中で品切れしてしまったことが
申し訳なかったです。
また、ジャパニーズハーブーエール山椒に感動されて、
何回も飲みにきていただいたお客様もいらっしゃいました。
嬉しいですね。
このような会で多くのお客様と交流し、クラフトビールの良さと
当社の考え方をお伝えできて本当によかったです。
1歩1歩着実にお客様にお伝えして行きたいと思いました。
今日も世嬉の一はGWのお客様をお迎えして元気に営業中です。
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Posted by sekinoichi at 11:52

2014年04月26日(土)

社員紹介23!~事務所スタッフ 沼田奈穂(ぬまたなお)

JUGEMテーマ:季節の出来事
JUGEMテーマ:日本酒

さあ!待ちに待ったゴールデンウィークの到来です!
ゴールデンウィーク前半戦は、晴れ渡った青空で非常に気持ちのいいスタートをきりました^^
世嬉の一も観光のお客様でにぎやかになっております!
ありがたいことです!!
今日の岩手県一関市の気温は20度を超え、非常に暖かくなっております!
春が来たと思ったら、夏が近づいてきておりますね^^
花の季節から、新緑の季節へ…
ゴールデンウィーク、観光に世嬉の一にお越しの皆さんへオススメ商品の紹介です!

4月20日にいわて蔵ビールから缶ビールが発売されました!!
売店にもずらりと並んでいますので、ぜひぜひお買い求めください!
もちろん、すぐに飲めるように冷えたものもありますので、
このゴールデンウィークで是非お試しください^^
さてさて、今日の社員紹介は、
毎回社員レポートをさせていただいておりました、
私沼田の自己紹介をさせていただきます…
事務所におります、沼田奈穂(ぬまたなお)と申します!

大学では、美術を専攻し西洋美術史を学んでいました!
人は一生涯学び続けていくものと考え、日々学びを大切にしています!
世嬉の一では、たくさんのお客様やいろいろな方々に接し、
いろいろな考えをもって、自分を鍛えていきたいと思います!!
宜しくお願いします^^
もし、世嬉の一で見かけた際はお気軽にお声掛けください^^
お待ちしております!
暖かくなった岩手一関。
皆様のお越しをこころよりお待ちしております^^
世嬉の一は今日も元気に営業中です!!


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Posted by sekinoichi at 05:20

2014年04月24日(木)

全国ご当地もちサミット2014実行委員会スタートしました!

JUGEMテーマ:観光まちづくり
JUGEMテーマ:お餅

さて、昨日全国ご当地もちサミット20014の実行委員会が
スタートしました。
そしていきなり、岩手日日さんが取材に来てくれました。
餅のポテンシャル大きいですね~。
この全国ご当地もちサミットは、当社の四代目が実行委員長を
やらせて頂いているまちおこしイベントです。
全国の25店舗くらいのモチ料理を出すお店が出店して
おモチを食べ比べるイベントです!
1年目は13000食のもち料理が
昨年は雨の中にもかかわらず28000食モチ料理が食べられました。

今年も実行委員会で町を餅でモチあげよう!と思います!
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Posted by sekinoichi at 08:47

2014年04月23日(水)

新入社員歓迎会を行いました。(花見です!)

JUGEMテーマ:季節の出来事
昨日、スタッフとともに、14時から15時半の90分だけちょっとお休みを頂いて
桜の木の下で花見と新人歓迎会を行いました。

満開の綺麗な桜の木です。
この桜の木は、二代目社長の奥さん(四代目のおばあさん)が植えた木です。
枝ぶりもよく、世嬉の一に訪れたお客様が車に乗る際によくみています。
ただ、この桜の木も裏手の磐井川の堤防拡張工事によって
木を伐採しなくてはいけませんので、今年ともしかしたら来年までかなぁ?

ビール工場長の孝紀さんが常に、みんなであそこで花見をしましょうと
声を掛けていただいていたので、
お客様には大変ご迷惑かもしれませんが、
「ただ今研修中(花見を裏手でしております)お急ぎの方はお越し下さい。
また、ぜひ一緒にお花見しませんか」の張り紙をおいて90分の昼休憩をとりました。


キリンビールではないですよ。


震災の際にP箱の上に座って炊き出しを食べていたので、
なんとなくそのときの事も思い出しました。
(誤解のないようにお伝えがむずかしいのですが、
震災の際には、社員一丸となって炊き出しを食べていたのは、
大変だったのですが、ほっとするひとときでした)

楽しい花見を終わり、みんなで仕事に復帰しますので、
ノンアルコール花見でしたがとてもよかったです。
世嬉の一は今日も春を感じ、元気に営業中です!
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Posted by sekinoichi at 04:35

2014年04月22日(火)

フリー冊子「旅びとよ」!(新人沼田のレポート!)

少しずつ岩手にもあたたかな風が吹き込んでおります。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
蔵の中は少々冷えておりますが、元気に営業中です!
外は暖かく、花々も色鮮やかに咲き誇っています。

ボケも美しく咲きました!
今では、満開になっています^^
世嬉の一の中庭は、花々に囲まれて美しくなっています。
さて、今回は私ども「蔵元レストラン世嬉の一」がフリー冊子の
「旅びとよ」において掲載されました!

こちらの冊子です!
日本各地の名所やグルメを紹介して下さっています!
今回は、岩手特集ということで平泉・一関エリアの中で
世嬉の一が紹介されています!!

もち膳と、いわて蔵ビールが取り上げられています^^
取り上げられているもち膳は、「果報もち膳」といいます!
一関地方では300種類ほどの餅が食べられていますが、
その中でもよく食べられているお餅8種を選ばせて頂きました!
このもち膳を食べて、ハギの小枝が入っていると幸運を得ることができるのだとか…
皆さんが食べられるもち膳にははたして入っているのでしょうか?!
おいしいもち膳と地ビールを楽しみにぜひぜひお越しください!
おもてなしの心を大切に、お待ち申し上げております!
今日も世嬉の一は、元気に営業中です!^^
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Posted by sekinoichi at 12:33

2014年04月21日(月)

社員紹介22!~厨房スタッフ松坂汰希(まつざかたいき)さん!(新人沼田のレポート!)

JUGEMテーマ:郷土料理

今日の世嬉の一は、少ししっとりとしております。
雨が降るんでしょうか、これからの天気が少し心配ですね…
お越しの際はお気をつけておこしください!
さてさて、世嬉の一の裏手にある磐井川には端午の節句にむけて
こいのぼりがかかりました!

たくさんの鯉のぼり、いろんな色で美しいですね^^
毎年、磐井川にはこいのぼりがかかっているようです!
さて、今日のスタッフ紹介は!
厨房スタッフの松坂汰希さんです!
松坂さんも私と同じく、今年度の新人スタッフになります^^

高校では、農業を学び、演劇部に所属していたのだそうです!
演技派なのでしょうか?!

厨房で一生懸命に少しずつ周りの先輩方から学んでいる松坂さん!
松坂さんは、世嬉の一で美味しい料理をお客様に提供し、
喜んでもらえるようになりたいと話していました!
そのために、調理師免許も取得する予定なんだとか!
技術を学んで、地元の郷土料理を受け継いでいきたいと意気込んでい
ました!!
頼もしいですね!
料理に、想いをのせられるように頑張ってください!
わたしも、そんな松坂さんを見習って、お客様をおもてなしする気持ちを
大切に頑張っていきたいと思います!
世嬉の一は今日も元気に営業中です!
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Posted by sekinoichi at 04:07

2014年04月20日(日)

会長のもちに対するまちおこし記事になりました。

JUGEMテーマ:お餅
JUGEMテーマ:郷土料理


今日は東北大学のキャンパスで仙台の方々と花見にいきました。

一関と異なりもう散っていますね~でもとても綺麗です。

仙台のダボスというベルギービール屋さん主催で毎年行われます。
東北大学の学生さんでハエの行動研究されている方、
宮城県のブルワーの方、様々来て楽しい会でした。
ちょっと寒かったです。

最後に新しくブルワーになった松島ビールさんとシンケンファクトリーさんと
赤いシャツの通称ダボマスさんと一緒にパチリ!
さて、今日の本題です。
当社の会長が長年行っているまちおこし「もち」に関して、
河北新聞さんで取上げられました。
嬉しいですね。

明日は、今年の餅サミット実行委員会と餅食推進会議等あります。
今日も世嬉の一はもちでまちおこしを元気に行っています。
桜が綺麗ですよ~。ぜひ一関にお越し下さい。
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Posted by sekinoichi at 01:57

2014年04月19日(土)

三軒茶屋にあるさくら茶屋様で岩手県復興支援イベント(クラフトビール)がありました。


蔵の裏の桜も満開になりました!

裏手の磐井川の桜の木と雪の須川岳がとても綺麗です。

今日は、こいのぼりも設置され、ますます綺麗な川になっています。
さて、先日16日に東京三軒茶屋のさくら茶屋さんにて
『ビールと料理で応援! BEER&FOODby岩手Party』
に参加しました!
↓↓↓
https://www.facebook.com/events/674953479227606/
この企画は、フードコーディネーターの根岸さまが企画されたイベントです。

その日に岩手に戻らなければいけなかったため、
ほんの少しの時間だけご挨拶でしたが、
かい時間を過ごさせて頂きました。

こんなに沢山の人たちに応援して頂きました。嬉しいですね。
そして岩手の食を使用した美味しい料理です。





福香ビールと千葉勝商店さんの茎わかめも出ました。
岩手というあまり有名でない県ですが、このように取上げて頂き
本当に嬉しいです。
多くの人に元気をもらいました。
世嬉の一は今日も元気に営業しています!
追記:桜も綺麗ですが、下をみると綺麗なツユクサや野草が沢山
咲いています。とても気持ちがいいですね。

世嬉の一に遊びにきたらぜひ見てみてください。
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Posted by sekinoichi at 10:53

2014年04月18日(金)

東北魂ビール 第二弾醸造開始しました!

JUGEMテーマ:地ビールとブルワリー
 


今日も春の日差しが温かな日です。
さて、レストランの花の前に何かいそうです。
写真を拡大すると・・・

わかりますかね~

トカゲがおりました・・・・びっくりです。
小さな生き物も沢山育っている世嬉の一です。
さて、4月15日-16日と福島県にある福島路ビールに行き、
第二弾の東北魂ビールを醸造しました。
東北魂ビールとは・・・
「東北のクラフトビールのレベル向上のため、
東北のクラフトビール会社が集まり、技術研鑽し、
ビールを醸造する会」です。
そして、今回は大手さんが醸造するビール、ラガービールを
クラフトビールが醸造するとこうなる!というものを目指そう
ということで醸造しました。

福島路ビールの入り口

秋田県の長谷川醸造長と福島路ビール 吉田醸造長、
いわて蔵ビールの佐藤醸造長が集まり、新しいビールの設計を
しています。

夜も食事をしながら打ち合わせです!すごい熱気です。

いざ醸造となると三社とも本気モードです。

醸造し終わり、ほっとする三人です。

福島県の新聞やテレビにもこの取り組みが掲載されました。
5月中旬にお目見えになると思います。
東北のクラフトビールの挑戦としてこれからも続けていきたいと
思います。
世嬉の一は今日も新たな取り組みで元気に営業しています。
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2014年04月15日(火)

ご報告(皆様からいただいたご寄付に関して)

ご報告です。まずは・・・春がきました!
とうとう桜が咲きました!

あと1-2年しかない桜の木(ソメイヨシノ)です。
堤防工事のため切らなければならない桜になります。
今年もきれいに咲始めました。

きれいですね~今週末見ごろです。ぜひお越し下さい。

須川岳と桜の並木も今年で最後です。

世嬉の一にお便りの際には、裏手の磐井川で桜を鑑賞してみて下さい。
さて、もう一つ大切なご報告です。
当社で東北復興支援ビール 福香の「恩送りプロジェクト」とは別に、
当社のレストランや売店で東北復興支援のための義捐金を集めておりました。
(レジの前のちいさな瓶にお釣り等を寄付していただく方が沢山いらっしゃいました。)
本当にありがとうございます。
今年の分は昨年の4月から集めて、3月に寄付しました。
合計金額は260,118円です。
本当に多くの方々の暖かい気持ちありがとうございます。
そこで、どこに義捐金をお送りするか凄く悩んだのですが、
今年は、岩手県で行っている
いわて学びの希望金へ寄付しました。
詳細はこちら
↓ ↓ ↓
http://www.pref.iwate.jp/shien/link/14902/003243.html
寄附の目的としていわての学び希望基金の財源として津波・震災孤児等への支援として
皆様からお預かりしたお金を寄付しましたのでご報告いたします。
今年も引き続き当社の各レジの前では義捐金を集めていきますので、
宜しくお願いいたします。


今日も世嬉の一は、春の風を感じつつ
元気に営業中です!
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名入れラベルのお酒
↓↓↓
■■■イベント情報■■■
ご家族で一生餅のお祝いは・・・
蔵元レストラン世嬉の一で!
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来月5月24日には東京丸の内で同様のイベントを開催します。

何卒宜しくお願いします。



詳細はこちら

↓↓↓

https://www.facebook.com/events/618101218264023/?ref_dashboard_filter=calendar&source=1



Posted by sekinoichi at 11:47

2014年04月14日(月)

イベントがのお知らせ

JUGEMテーマ:日本酒


今朝はとても天気がよく、お姉ちゃん座敷わらしちゃんが、
朝早くから走りながら幼稚園にいきました。
もう年長さん(5歳)です。




道中では、寄道ばかり華を摘んだり、川で魚を探したり
電車をくるのをみていたり・・・なかなか幼稚園につきません。
一関は、桜があと少しで開花しそうです。
とてもいい季節になりました。
さて、昨日、東京ビアウィークというイベントのオープニングセレモニーに
呼ばれて参加してきました。
詳細はこちら
http://beerweek.jp/2014apr/
東京の各地でクラフトビールを広めるため様々なイベントを行います。
いくつかのイベントにはいわて蔵ビールも提供されます。
オープニングパーティーの様子(赤坂見附で)



かなりの盛り上がりで私もびっくりです。
さて、世嬉の一のイベントですが、
気仙沼・仙台・東京・京都・埼玉で開催されます。
まずは、
【気仙沼】
4月25日(金) AK-69 Specilal ワンマンライブ
当社にマイクロ投資を運営していただいている
ミュージックセキュリティーズ様主催のイベントです。
場所:気仙沼市赤岩物見地内
徳仙大山森林文化センターにて
能楽堂でのヒップホップライブに参加します!
詳細はこちら
↓↓↓
http://www.ak-69.com/live140425.htm
【東京・池袋】
4月29日(火)~30日(水)としま商人まつり 
~一関の観光と物産展~
一関の特産品(お菓子・ソーセージ・コロッケetcが集まります!)
場所:東池袋サンシャイン通り 歌碑モニュメント広場
詳細はこちら
↓↓↓
http://www.toshima-kushoren.gr.jp/event/2014/20140429_higashi.html
​【京都・地ビール祭京都】
5月10日(土)14:00~20:00 地ビールまつり京都
場所 京都三条会商店街
京都に全国のクラフトビール30社が集まります!
詳細
↓↓↓
http://www.kyoto-beer.com/
【仙台 青葉祭り】
5月17日(土)~18日(日)仙台 青葉祭り
すずめ音頭が楽しい仙台のお祭です!
場所:仙台市役所前 市民広場 一関の物産と観光展ブース
詳細はこちら
↓↓↓
http://www.aoba-matsuri.com/index.html
【山形 六魂祭】
5月22日(木)~25日(日)東北六魂祭り
東北のビールが集まります。
場所:山形文翔館
http://www.gakushubunka.jp/bunsyokan/
詳細はこちら
↓↓↓
http://www.rokkon.jp/
【埼玉県】
開催日:5月29日(木)~6月1日(日) 春のビール祭り
場所:さいたま市新都心 さいたまケヤキ広場
今年も様々なビールをもって参加します!
詳細はこちら
↓↓↓
http://www.beerkeyaki.jp/
【東京】農園LIVE!地ビールナイト(世嬉の一酒造)
日時:5月24日(土)18:30~20:30(18:00時受付開始)

講師:佐藤 航 社長

参加費: 3,000円(ビュッフェフード料理含む)

樽ビールはキャッシュオンで別途都度頂戴いたします。

定員:50人



◆プログラム:

 ・佐藤社長からレクチャー。

  地ビールの基本的知識から、歴史、奥深い魅力まで

  プロフェッショナルがレクチャーします。

 ・抽選会あり。景品は当日のお楽しみです。



 ・場所:Daichi & keats

     千代田区丸の内1-4-1 丸の内永楽ビルB1F

     東京メトロ大手町駅B1出口より徒歩1分、

     JR東京駅丸の内中央口より徒歩5分



 ・応募締切:5月22日(木)(定員に達し次第締切)



 ・応募方法:電話にて、お名前、人数、連絡先をお知らせください。

  連絡先:Daichi & keats  tel:03-6273-4345



詳細はこちら

↓↓↓

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世嬉の一のスタッフが全国にお伺いします!
今日も元気に営業中です!
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4月の新商品はこちら

地場産麦芽を使用した「こはるホワイトエール」

オレンジビールを使用した美味しいビールです。




詳細はこちら

↓↓↓


http://xc528.eccart.jp/e593/item_detail/itemId,139/




マースジョッキ(1Lジョッキ)新登場!

販売も100限定




↓↓↓

http://xc528.eccart.jp/e593/item_detail/itemId,180/


なんかビール祭りやりたくなりますね~

これからも蔵ビールを宜しくお願いします。

 

新しい帆布商品 ランチョンマット




↓↓↓


http://xc528.eccart.jp/e593/item_detail/itemId,181/

 



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来月5月24日には東京丸の内で同様のイベントを開催します。

何卒宜しくお願いします。



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Posted by sekinoichi at 07:36

2014年04月13日(日)

夕日の綺麗だった世嬉の一!帆布ランチョンマットの新商品ができました!

JUGEMテーマ:日本酒

夕日の綺麗な世嬉の一。
遠くに見える須川岳が真っ赤に染まっています。
カメラでよく見えますかね。
世嬉の一にきたら、裏手にある磐井川堤防から見れますよ。


暫く眺めたくなるのですが、すごく寒いです。
室内では暖房をつけています。


月も綺麗で幻想的です。これで桜が咲いたらもっとすごいのでしょうね。
さて、今日は新商品発売のお知らせです。
当社は、帆布商品をいくつか作成して販売しています。
気仙沼のMAST帆布さんや一関の授産施設 菜の花工房さん
とのコラボレーション商品です。
↓ ↓ ↓
http://xc528.eccart.jp/e593/item_search/rootCategoryId,14/
(こんなものです)
そして今回、より心豊かな食卓に!を思いに、
帆布のランチョンマットを作成しました!

ご自宅でランチョンマットって使用していますか?
食卓で一人前ずつの食器を乗せるための敷物のことです。
ランチョンマットを使ってほしいわけ・・・

その1.テーブルが長持ちします!
ランチョンマットを使用することにより、直帰が直接テーブルに触れず、
大切なテーブル等に傷が付きにくくなります。テーブルが長持ちします。

その2.食事が楽しくなり会話が弾むでしょう!(おそらく)
ランチョンマットって1人前づつ食器を乗せるための敷物です。
1人前の食器をランチョンマットの上に置くだけで、なんだかちょっとリッチな気分に!
食事が楽しくなり会話が弾むでしょう!(おそらく)

その3.さらに美味しく感じます!(きっと!)
ランチョンマットは帆布で出来ています。
きちんとした布で出来ているので、質感がいいです。
このような本物のものを置いておくだけで、
なんだか料理も美味しそうに見えてきます。
きっとより美味しく楽しい食卓になるでしょう。

嬉の一は皆さんがそうなることを願って作りました。





きちっとした仕事は菜の花工房さんの手仕事の姿勢から
このランチョンマットは帆布を当社でデザインして仕入れて、
その頒布を縫製するのは、同じ市内にある福祉施設 菜の花工房で縫製されます。
菜の花工房の皆様は当社のエコバック、帆布コースターなど縫製がとても上手な施設です。

一つ一つ丁寧に作るのはもちろんですが、
仕事に対する姿勢、感謝の心のある仕事をしてくれます。

世嬉の一はそんな一生懸命で細部をきちんと造ってくれる
菜の花工房様にいつもお願いしております。



商品の詳細はこちら
↓↓↓
http://xc528.eccart.jp/e593/item_detail/itemId,181/
世嬉の一は新しい商品で少しでもお客様の幸せ作りに貢献しようと
今日も元気に営業しています!
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これからも蔵ビールを宜しくお願いします。

 
新しい帆布商品 ランチョンマット


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Posted by sekinoichi at 08:30

2014年04月12日(土)

社員紹介19!~厨房スタッフ、澤田みつさん!(新人 沼田のレポート!)

JUGEMテーマ:郷土料理

今日の世嬉の一には、風が吹き荒れております。
暖かかったお日様はどこへやら、昨日から引き続き寒い一日になりそうです。
世嬉の一の中庭では、ぼけの花がそろそろ咲きそうな予感…
植物たちの生命力の強さを感じます…

椿は満開状態ですね!

緑の葉に、赤い椿がよく映えていて美しいですね!
さてさて、今日のスタッフ紹介は…
厨房の澤田みつ(さわだみつ)さんです!

素敵な笑顔ですね!
澤田さんは、明るくて優しい笑顔が素敵な方です!
厨房で、調理担当として働いてくださっています。
軽いフットワークの澤田さん。
調理歴の長いスタッフです!
以前から厨房関係のお仕事をなされていたとか…
調理はお手の物ですね!
今日は、揚げ物を調理中!
綺麗な盛り付けを心がけています!

カラッとあがっていておいしそうです!
他にも、今が旬!フキノトウが揚げられる順番を待っていました!

澤田さんは世嬉の一に来て2年目のスタッフです!
新人の私にも、優しく接してくださって、なんでも教えてくれます!
さらに、お酒もお強い、お母さんのような存在です!
澤田さんのような、あたたかい存在になれたらいいなぁとおもいます^^
今日も、世嬉の一はあたたかく皆様をお迎えいたします!
元気に営業中です!
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Posted by sekinoichi at 06:25

2014年04月11日(金)

蔵元レストラン 世嬉の一 岩手をより知っていただくためメニュー開発!

JUGEMテーマ:日本酒


遠くの須川岳が綺麗な毎日です。
桜が咲いたらもっと綺麗な風景ですね。

世嬉の一の桜はもうちょっと時間がかかりそうです。

つぼみも大きくなってきたので、秒読み段階ですかね・・・
でも今朝も朝0度、日中10度前後です。

金魚は元気に泳いでくれています。

かえるさんも温かく見守っていますよ~
さて、蔵元レストラン世嬉の一では、新商品の開発を一生懸命行っています!
それは・・・
田舎のビュッフェです!
旅行されるお客様にもっともっとこの岩手の良さをを知って頂きたい。
もっともっと楽しんで頂きたい・・・
そんな気持ちを料理にすると、と考えていたらビュフェスタイルが出来ました。
今日はその試食です。

地元の食材を探して、美味しく調理というより、
食材の良さを知っていただく料理です。

地元の野菜をもっと美味しく食べれるように、
数種類のディップも開発中!!!

20種類以上のメニューを開発していました。

もちろんお餅、はっと鍋はmustですね!

でも最も大切なのはお野菜です!
お漬物、蒸し野菜、生野菜、野菜のしゃぶなど、
どんどん岩手の地域の良さをPRしたいです。

酒粕料理やその他も提案されました。
お客様に喜んで頂きたく、
今日も世嬉の一は、地域の良さをつたえるため
元気にメニュー開発しています。
(もちろん営業中!)
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4月の新商品はこちら

地場産麦芽を使用した「こはるホワイトエール」

オレンジビールを使用した美味しいビールです。




詳細はこちら

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Posted by sekinoichi at 04:03