南部杜氏の里・岩手県で大正から続く蔵元「世嬉の一(せきのいち)酒造」から旬な話題をお届けします。

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蔵元だより

大吟醸 世嬉の一 720ml

2016年01月10日(日)

今日は成人式、世嬉の一スタッフも3名成人を迎えました!

成人式

今日は成人式ですね。

2年前、高校を卒業して当社に入社してくれた3名がめでたく成人を迎えることになりました。

成人式の前に「社長、おはようございます!」と晴れ着をきた女性が会社に来てくれました。

スタッフ全員「お~!」と感動のため息!

さらに、せっかくだから記念写真をとろうということになりました。

通常でしたら、スタッフ全員でラジオ体操と瞑想をやっている時間ですが、しきりに写真とりまくり。

&おや目線でのアドバイスしまくりでした。

私も制服きて入社してきた子ども達がいつのまにか立派にお客様と対応し、そして成人式。

親の心境です。

成人式を迎える彼女・彼らたちのおかげで、今日はスタッフ全員が元気をもらいました。

世嬉の一スタッフは新成人をお祝いして今日も元気に営業中です!

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ただいま、東京ドームで「ふるさと祭り」に参加しています。

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1月8日~17日(日)まで11時~21時まで

いわて蔵ビールと清酒 世嬉の一を発売中です!

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2月13・14日の2日間いわて蔵ビール祭りを開催します。

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社長と走ろう!天下の奇祭!大原水掛まつり 2月11日

水かけまつり2016ポスター 小

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Posted by sekinoichi at 04:04

2016年01月09日(土)

小正月に向けて、みずき団子作りを行いました!

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座敷わらしちゃんたちとお友達がきて、みずき団子をつくりました。

みずき団子とは、岩手県で行う小正月行事です。

全国的には「もち花」とも呼ばれているようです。

ミズキの枝に食紅で色づけされた色とりどりのもちを飾り、五穀豊穣(ごこくほうじょう)を祈る小正月の行事です。

今回は地域の子供たちと一緒にミズキにお餅を一生懸命くっつけていました。

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すごく真剣な座敷わらしちゃんとお供達。

終わったら、あんこ餅食べれるので真剣です!

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おねえちゃん座敷わらしちゃんたちが、一生懸命つけていると、ちびっこ達は後ろで準備しているあんこ餅がきになってしょうがありません。

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きれいにみずき団子が出来上がりました!

このみずき団子は世嬉の一内に飾られております。

ちびっこたちのお手伝いをいただき、小正月の準備もでき、世嬉の一は元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 05:34

2016年01月02日(土)

2016年本年も何卒よろしくお願いします。

元旦

元旦2

新年あけましておめでとうございます。

今年は雪のないお正月を迎えております。

私ども世嬉の一は、2016年は1月2日より営業を開始ました。

2016年には、あらたなスタッフ4名を迎え入れ、さらに一丸となって、進んでいきたいと思います。

そうです。

2015年の末に、レストラン部門に1名、企画運営に1名、そして2016年2月にはビール部門に1名、そして4月には地元高校生出身が1名入社します。総勢、24名のスタッフの会社になります。

18歳から74歳までのスタッフがいる会社になるわけですが、一人一人の個性を活かし、経営理念にもある、「幸せの創造、お客様の幸せ、社員の成長、地域を豊かにする」を実施すべく頑張っていきたいと思います。

ただ、社長自身まだまだ修行をしなくてはいけない身ですので、お客様から見たらお叱りやご意見もあると思います。

真摯に受け止め、前に進んでいきたいと思います。

2016年も二宮尊徳先生の詩を胸に、世嬉の一は進んでいきたいと思います。

—————–

遠きをはかる者は富み

近くをはかる者は貧す

それは遠きをはかる者は博年のために杉苗を植う

まして春まきで秋みのる物においてをや

故に富有なり

近くをはかる者は

春植えて秋実る物をも尚遠しとして植えず

唯眼前の利に迷うてまかずして取り

植えずして刈り取る事のみ眼につく

故に貧窮す

二宮 尊徳

————————

この詩は3.11の震災の際に、ある経営者の方から教えていただいた言葉です。

私たちはいつもまだまだだなぁと反省したり、落ち込んだりすることがあるのですが、

この詩を思い出し、無駄なようでもよいと思うことをちょっとづつ進めていこうと思います。

2016年も皆様、何卒よろしくお願いいたします。

 

世嬉の一酒造株式会社

四代目蔵元 佐藤 航



Posted by sekinoichi at 10:31

2015年12月29日(火)

世嬉の一忘年会で盛り上がりました!

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やっと寒くなり、冬が来たんだなぁ・・・と自覚できる気温になりました。

まだまだ清酒、ビール、レストランとも忙しく年末という気がしないのですが・・・

12月29日(日)に当社でも忘年会を行いました。

司会

入社二年目、ホールコンビがしっかり司会を行いスタートします。

忘年会には、I BREWの店長 荘さんもせっかくなんで・・・参加してもらいました。

この忘年会には11月末に新たなスタッフとして新(あらた)さんが入社したので、歓迎会も兼ねて開催しました。

あらたちゃん

期待の新人さんです。実は10年前に当社でアルバイトしていたことがあります。また、来ていただけるなんて嬉しいですね。

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そして宴会の始まり!さまざまなビールや新商品候補料理?などがならび、今年は珍しくみんな飲んでいるようです!

ただ、今年と昨年入社のスタッフは未成年だからジュースで乾杯!

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そんな中、ホールリーダー はしめさんの誕生日!

さらに、I BREWの荘さんも今度台湾で起業するということで、みんなでお祝いしました!

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そして恒例の世嬉の一イベント・・・・割箸の袋入れ!

これは、本当にイベントというより仕事?

30秒で何膳いれられるか!新年会用の箸入れではないよね!

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なんと、1位は30秒で16膳、2位 14膳 3位 14膳・・・・びりの方 3膳でした。

けっこう難しいですね~

さすがにホールスタッフはみな2ケタでした。他のスタッフは5-8膳が多かったです。

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ちゃんと司会から商品と表彰状もいただきました。

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世嬉の一の忘年会はいままでになく盛り上がりました!

さらに、パートのお姉さま方と一緒に二次会組も午前0時をまわったとか・・・

それでも朝元気にお会いするスタッフのみんなのパワーに圧倒されました!

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2015年もあと営業は1日になりました。

1月2日より当社は営業開始します。

今日も世嬉の一スタッフは笑顔で元気に営業中です!



Posted by sekinoichi at 05:02

2015年12月28日(月)

当社の会長が長年行っている活動が記事になりました。(文学の蔵運動)

東北全域に記載されている、河北新報。

この河北新報に、当社の会長も参加しており、自社の蔵の一角にある、文学の蔵の運動が掲載されました。

一ノ関には、様々な蔵があります。当社は酒の蔵です。そして、当社から5分もしないところに、タモリさんもくる

ジャズ喫茶ベイシーという蔵のカフエがあります。こちらは音楽の蔵。

そうして、当社の一角に小さい文学の蔵があります。

当社の会長と地元の作家 故三好先生や及川和男先生と一緒に立ち上げた文学の蔵です。

一ノ関には、三好先生や及川先生の他に、島崎藤村、井上ひさしさんや阿佐田哲也さんなどゆかりのある人がたくさんいます。

そんな方々を伝えていく活動をされていました。

とても心地のいい場所です。

河北新報2015.12.27

世嬉の一は、地域の資産を活かし今日も元気に営業しております。

 

※年末の営業は30日までとなっております。新年は2日から営業しております。



Posted by sekinoichi at 10:17

2015年12月27日(日)

雪のいわて蔵ビール。今日は醸造体験にきていただきました!

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今日は初積雪です。といってもちょっとしか積もっていませんでした。

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金魚の水槽も凍っております。雪が降るとなんかうれしくなりますね~

 

今日は、東京のI BREWの店長 壮さんが来てくれました。

I Brewは、有楽町と東京の間にあるお店で、当社のビールも提供していただいております。こちら

お店で出すオリジナルビール造りにきていただきました。オリジナルビールは、100Lくらいから醸造できます。

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当社の醸造長とI Brewの壮さんです。

前回も桃源郷という名前のフルーツIPAを醸造しました。

今回はどうなるのでしょうか?

来月あたりに限定100Lで提供されるのではないでしょうか?

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麦汁です。これだけだとどんなビールかわかりませんね~。

どんなビールができるか楽しみですね。

ぜひ皆様、ビールができたらI BREWさんに遊びに来てください。

今日も世嬉の一は元気に営業しております!

 

世嬉の一のお休みのお知らせ

年末は31日、年始は1日(元旦)はお休みさせて頂きます!

 



Posted by sekinoichi at 02:29

2015年12月25日(金)

クリスマスの朝を迎えた座敷童ちゃん

 

DSC_0128

雨に濡れた瓦が月夜に照らされる世嬉の一。

クリスマスイブですが、出荷に忘年会に大忙しの世嬉の一。

黒い企業と呼ばれないようにスタッフのみなさん、早く帰りましょう(笑)

さて、クリスマスということで、座敷童ちゃんたちと久々に夜を一緒にしました。

すると、座敷童ちゃんたちが「ブラックサンタ」も来るかなぁ~と話しています。

ブラックサンタ?

家内曰く、良い子にしていない子には、サンタではなくブラックサンタが来てお仕置きをするそうです。

どうやらドイツの言い伝えらしいです。

日本でいうと「なまはげ」的な・・・

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座敷童ちゃんたちは、コーヒーとお菓子をサンタさんに準備するといって、玄関に置いて布団に入りました。

朝起きると・・・

サンタさんからもちろんプレゼントは来たのですが・・・・

メッセージが・・・

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サンタクロースからです。

でももう一枚ありました。

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コーヒー美味しかったよ サンタより

そして、①おかたづけ、②おやのいうこときこうね! ※まえのうちでケーキをたべておなかいっぱい。ブラックサンタ

両方来たらしいです。

座敷童ちゃん妹はこんなんになってました。

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おねえちゃん座敷童わらしもいたずらされたようですが、さっそく顔を洗ってプレゼントで遊んでいたようです。

家内も座敷童ちゃんもどうやらブラックサンタも歓迎しているようです。

朝から大爆笑の家でした。

今日も世嬉の一は笑顔で営業しています!



Posted by sekinoichi at 10:26

2015年12月23日(水)

バーレーワイン出荷準備できました!

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お待たせいたしました。ファンドで出資していただいた方本当にありがとうございます。

バーレーワインの出荷準備が整いました。

大変お待たせして申し訳ございません。

工場長の孝紀さんともっと熟成させたい・・・と本心は思いつつ今年中に出荷しなければとぎりぎりのラインで

味をみておりました。

二回目の仕込みも始まり、バーレーワインを常時出荷できるようにいたします。

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今回出荷するバーレーワインはすべてファンド出資した方限定になります。

一般販売はまだ先になりますので何卒ご了承ください。

出資した皆様、大変お待たせいたしました。

順次発送いたしますので、いましばらくお待ちください!



Posted by sekinoichi at 06:40

2015年12月22日(火)

世嬉の一 石蔵修復工事の様子

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事務所にきんくらちゃんがきました!

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座敷わらし妹ちゃんが、お姉ちゃんより先に冬休みになったので、一人で遊んでいます。

おばあちゃんが空いた段ボールでお面を造ったのですが、目の位置を間違えて、まったく機能せず、いろいろなところにぶつかりながら、事務所にきました。

「おとうちゃんあそぼ~!」と言われましたが、

「仕事中だから・・・」と断ると・・・おずおずとまた中庭に遊びにいきました。

さて、震災で壊れた石蔵の修復工事が進んでいます。

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レンガ壁が全部見えて迫力がありますね~

昨日まで壁の補強作業をしておりました。石に浸透する液体を入れ、その後その液体が硬化そうです。

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中に什器を入れて床も工事しています。

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梁組もしっかりしています。

ここは将来、新しい酒造りをする場所に生まれ変わる予定です。

楽しみです。

未来に向けて、ゆっくりですが着実に進んでいきます。

今日も世嬉の一スタッフは楽しい未来を考えて元気に営業しています!



Posted by sekinoichi at 05:30

2015年12月21日(月)

時の太鼓顕彰会の40周年祝賀会に参加して・・・思ったこと

2015.12.24

なかなか雪が降らない世嬉の一。井戸の周りには、わさびとセリが育っています。

けっこう美味しいのでセリ鍋にしようかと思っています。

さて、世嬉の一のカフエ徳蔵に大きな太鼓を飾っております。

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正面にあるものです。

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かなり大きいのですがわかりますか?

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実は、先日といっても11月28日に一関の誇る「時の太鼓顕彰会」の40周年記念に参加したときのことでした。

私たちは知らなかったのですが、顕彰会のメンバーでは、通称「世嬉の一」という名前の太鼓になっていたそうです。

そして、いつも保存しているからということで、感謝状もいただきました。

そんな名前になっていたことも、顕彰会の人たちに感謝されると思っていなかったので本当にびっくりしました。

——————————-

【時の太鼓とは・・・】

「一関に過ぎたるもの二つあり、時の太鼓と建部清庵」と昔から言われています。
名前の通り、時を告げるのに、太鼓ですが、これを用いていたのは、二条城、幕府、御三家など、
ごく一部に限られていたため、自慢になっています。
一ノ関は田村藩だったのですが、僅か3万石の小藩が幕府から特別の許可を得て、貞享3年7月から使っていたとあります。
今は、時の太鼓顕彰会が夏祭りや一関のイベント等で演奏してくれてます。
二代目時の太鼓は新幹線のホームに飾られております。
当社で保管しているのは、夏祭りの時の太鼓巡航の際に演奏する大太鼓です。

———————————-

先日の時の太鼓顕彰会 40周年イベントの様子。

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市長、観光協会長、商工会議所会頭など町の重鎮が来る中、田村藩のお殿様も出席され、祝辞をいただきました。

代々、お殿様はいらっしゃるのですね~

式典が終わると祝宴です。

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あいさつから始まり、厳かな・・・から一転にぎやかな宴会になりました。

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時の太鼓顕彰会の演奏です。バックには、一関藩の旗と御三家の旗が飾られています。

太鼓の音は魂に響きますよね!

若い子(学生さん)も会には入っており、これからも一関の宝として存続すると思うと嬉しいですね。

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町おこしでいつもお世話になっている、柳橋前会長のご挨拶(観光協会副会長や地ビールフェスの副会長もしていただいております)感動的でした。

この祝宴を通して、時の太鼓顕彰会様の大切な太鼓をお預かりしている責任と喜びを感じた会でした。

世嬉の一は、地域の心と宝とともに今日も元気に営業中です。



Posted by sekinoichi at 09:40

2015年12月19日(土)

本末転倒のオイスタースタウト!いつもよりおいしいです!(全循環?)

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粉雪が舞う世嬉の一。

昨日仕込んだオイスタースタウト(三陸牡蠣のスタウト)が醗酵しています。

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工場長と試飲しました・・・・濃い~!うまい!

今回の仕込んだオイスタースタウトは、正直プレミアムオイスタースタウトです。

というのも・・・・先日、関西テレビで「牡蠣しぐれ」がおいしい!とテレビで評判になりました!

そのおかげで一気に牡蠣しぐれの注文が殺到したのです。

この牡蠣しぐれ煮は、オイスタースタウトを醸造する際に牡蠣を麦汁で煮ます。
そして出汁を麦汁に溶け込ませ、引き上げます。
それを当社のレストランで、当社の地酒・醤油などでさらに加工したものです。

つまり!オイスタースタウトを仕込まないとできない商品なのです。

本末転倒で、牡蠣の時雨煮をつくるため、オイスタースタウトを醸造しなくては!となりました。

さらに、いつもより牡蠣を多めにいれなくては・・・と嬉しい誤算!

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その牡蠣しぐれが注文殺到したもので、また、年度内にほしいとのことでしたので・・・・

今回からオイスタースタウトに入れる牡蠣の量が3倍になりました!!!

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ぷりぷりですね~。レストランではこれをビールに使用するのはもったいないとのことでした。

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ぷりぷりの三陸の牡蠣が増量で醸造に使用したので香りと旨みのバランスがさらによくなりました。

そして、次の仕込みも3倍増になります。

これこそ、私たちが狙っていたこと。

牡蠣しぐれ煮が人気になる→オイスタースタウトにもっとふんだんに牡蠣を使用できる→さらにおいしいオイスタースタウトが醸造できる→オイスタースタウトを仕込む回数が増える→三陸の牡蠣をたくさん購入でき、応援になる!

なんか全循環!!!

ちょっとしたきっかけで、いい方向にいきました。

これからも「三方よし」の精神でがんばります。

今日も世嬉の一スタッフは三方よしで元気に営業中です!

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オイスタースタウトのご注文はこちらから!

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牡蠣の時雨煮のご注文はこちら!(発送はクリスマス以降になります)

クリスマスビールのお知らせ!

クリスマスビールは残りわずかとなりました。21日までのご注文は24日着でお送りしたします。

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ご注文はこちら



Posted by sekinoichi at 11:42

2015年12月17日(木)

今年も門松たてを行いました!一関伝統の門松たてです。

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座敷わらしちゃん妹が、幼稚園から帰りすぐにクッキーを食べています。

クリスマスプレゼントとして給食センターの方からもらったようです。

さて、今日は世嬉の一で門松立てを行いました。

当社の門松は、一関市厳美町などに伝わる鳥居型の門松です。

毎年、厳美町の保存会の方々が7人が協力していただき、設置していただいております。

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こんな感じの門松です!

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しめなわも新しいものを作ってくれております。

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いい感じです。みんなで協力して設置いたしました。

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門松は門型の木枠の左右に縁起の良い松と竹、「やりくり上手」に掛けたクリをあしらい、中央に手製のしめ縄を渡したものです。

毎年縁起がいいということで、ここをくぐるのが人気です。

設置が終わりましたら、神事です。

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お酒とお塩と水で場を清め、祝耀を行いました。

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そして最後にみなで神様に拝礼いたしました。

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みな心も清められ、来年に向けて気が引き締まりました。

ぜひ世嬉の一に来たら、この伝統の門松をくぐってみてください。

今日も世嬉の一は地域の伝統を守って元気に営業中です!

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クリスマスビールは残りわずかです!

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ご注文はこちら



Posted by sekinoichi at 05:30

2015年12月02日(水)

よ~いドン!(関西テレビ)様のお取り寄せコーナーで牡蠣のしぐれ煮が紹介されました!

牡蠣のしぐれに煮 かきしぐれ

関西テレビの「よーいどん!」のお取り寄せコーナーで、牡蠣のしぐれ煮が紹介されました。

岩手の牡蠣のしぐれ煮とは、「プロがが教えるとっておき、本日のオススメ3」「ご飯にピッタリ!絶品お取り寄せグルメ」で紹介されたようです。

地酒やで地ビール屋である岩手の蔵元がなんで牡蠣(かき)のしぐれ煮を製造して販売して、お取り寄せコーナーにで取材されたのでしょうか?

それは、岩手の牡蠣しぐれ煮のおいしさに秘密があります。
今日はおとりよせする前にそのおいしさの秘密3つをお伝えします。

「よーいどん」お取り寄せコーナーで紹介された牡蠣のしぐれ煮 美味しさの秘密その1
~麦汁とホップで煮込んだ牡蠣が絶品~

かきのしぐれ煮

実は、この牡蠣のしぐれ煮は実は牡蠣の黒ビール(オイスタースタウト)を醸造する際に使用する牡蠣(かき)を使用しています。

牡蠣を殻ごと麦汁でじっくり煮込んで、出汁を取って黒ビールを醸造するのです。

この醸造後、牡蠣を取り出して、うちのブルワー達が食べたところ、美味しい!となり、ビール工場のものしか食べられないごちそうでした。

実はこのとき、麦汁(甘い汁)とホップで煮込むので、牡蠣の旨みと麦汁の甘味(麦汁は麦を糖化して水あめのようになります)とホップの苦味が丁度よく味にアクセントをつけるのです。
工場スタッフを食べていたところ、厨房スタッフがもったいないと料理の逸品にしたのがこの商品です。

 

「よーいどん」お取り寄せコーナーで紹介された牡蠣のしぐれ煮 美味しさの秘密その2
~蔵元の調理場で作られる牡蠣のしぐれ煮 地酒使用しています~

牡蠣のしぐれ煮 ごはん'

牡蠣のしぐれ煮は、しっとりしています。ビール工場で牡蠣が麦汁で煮込まれるとすぐに厨房に持っていきます。

厨房では、当社の地酒を使用して料理を行っています。

もちろん、この牡蠣のしぐれ煮も南部杜氏が醸造した当社の地酒を使用して作っております。

原材料は、牡蠣、酒、砂糖、みそ、しょうゆ、みりん、鷹の爪。

牡蠣の次に多く入れるのは「酒」このお酒も南部杜氏の真面目なお酒なので美味しく出来上がるのです。

 

「よーいどん」お取り寄せコーナーで紹介された牡蠣のしぐれ煮 美味しさの秘密その3
~ご飯にはもちろん、洋風にアレンジでしてもおいしい牡蠣のしぐれ煮~

牡蠣のしぐれ煮 アレンジ牡蠣のしぐれ煮 ごはん2

牡蠣のしぐれ煮は、ホカホカごはんやお豆腐に合う調味料として当社で使用していました。

もちろんお客様はその美味しさに喜んで、ご飯を食べたり、お豆腐を食べたりしています。

でも実は、洋風にアレンジしても美味しいのです。クラッカーにクリームチーズと一緒に食べるとベストマッチ!

実は、この牡蠣のしぐれ煮を取材してくれた「サライ」の編集者が教えてくれてやってみたら「美味しい!」となりました。さまざまな料理に使用できる牡蠣のしぐれ煮は一つの味だけでなく、多くの美味しさがあります。

 

美味しい牡蠣のしぐれ煮・・・だけどビール醸造の際にしか製造できません。

数に限りはありますが、ぜひ一度お取り寄せしてお試しください。

牡蠣のしぐれ煮 注文

ご注文はこちら

牡蠣のしぐれ煮(100g)700円

6個で送料無料!はこちら



Posted by sekinoichi at 11:41

2015年11月30日(月)

12月1日より発売!ナチュラルローソンに急げ!限定3000本エゴマIPA発売です。

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初雪が降らない一関です。寒くはあるのですが・・・裏手の磐井川には白鳥が飛んできています。

さて、12月1日より全国の「ナチュラルローソン」で新ビールが発売されます!

限定3000本で、ナチュラルローソンさん以外では購入できない商品となっています。

これです!

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なんと、一関産じゅうね(エゴマ)を使用したIPA、その名も「EgomaIPA」です!

エゴマIPAの開発は、ナチュラルローソン様から、クラフトビールを醸造したいというお話がきました。

できれば、体によいもので・・・という話。

一関ではエゴマが取れるということで、エゴマをビールにできないか?というご依頼でした。

エゴマはスーパーフードというそうですね。何でもさまざまな薬効や体にいい成分が含まれるとか・・・

エゴマは一関では昔から「もちタレ」として使用されたり、料理や油として利用されました。

よく取れるので、お年寄りには鳥のえさでもあったのです。

だから、このラベルなのでしょうか?(ラベルデザインはナチュラルローソンさんにして頂きました。)

うちのスタッフに飲んでもらいました。

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「おいシー!香りがよく、最後にエゴマの香ばしい香りがする!」

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「飲み応えもあり、普通のIPAよりこれはこれでいいですね!」とのことです。

残念ながら、世嬉の一でも販売はしません。お近くのナチュラルローソンにてお買い求めくださいね。

・・・て調べてみたら関東の人しか手に入らないのね・・・・

ナチュラルローソンの店舗一覧はこちら

http://natural.lawson.co.jp/shop/index.html

今日の世嬉の一は、岩手の食材をしようしておいしい商品開発を行っています。

今日も元気に営業中です!



Posted by sekinoichi at 10:27

2015年11月20日(金)

東北復興支援ビール 渚咲ビールを釜石市役所でご報告しました。

 釜石 東北復興支援ビール 

ジブリの映画に出てくるような大きな樹が立っていました。そう、今日は釜石市にきています。

ここは、岩手県で世界文化遺産登録された橋野高炉跡です。

釜石 東北復興支援ビール 2

東北復興支援ビール 3

普通のところに見えますが、ここは、明治日本の産業革命遺産であり、日本の製鉄所の基礎となったところです。

すごいところが岩手にありました。でもその話は後日・・・・

今日は、釜石市の花、奇跡の花浜ゆりから採取した酵母で醸造したビールの完成の報告に釜石市役所にお伺いしました。

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このビール、東北復興支援ビール 渚咲~Nagisa~です。
釜石市の佐須地区の蛇島にある『浜ゆり』から採取した酵母で醸造しました。

蛇島は震災で津波の波にかぶった場所であり、釜石の花である浜ゆり被害にあいました。
釜石市の人たちもあきらめていたが、次の年も浜ゆりが元気に咲き、市の方々に元気を与えたそうです。

今回、北里大学の笠井先生達が、地域の方々と協力して浜ゆりを10輪だけ採取しました。そしてその中からビール醸造に使用できる酵母を採取し、私たちが試作の結果ビールを醸造しました。

そして今回、完成をを記念して、酵母を採取した北里大学の笠井先生と私とで、市長にあいさつにお伺いしました。

釜石 東北復興支援ビール4

市長をかこんで記念写真。

私たちいわて蔵ビールは、岩手の素晴らしい素材を利用して、商品づくりを行っています。
これらの商品が少しでも地域のお役にたてば幸いです。
そして、このビールで少しでも沿岸の力添えができればと思います。

今日も世嬉の一は、岩手とともに元気に営業しています。

渚福香ビール

ご購入はこちら

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岩手日報様でご紹介いただきました。



Posted by sekinoichi at 08:20